Nous vous souhaitons la bienvenue dans notre propriété familiale du Domaine Truffier de Saleix, à peine à 1 km de SORGES, Capitale de la Truffe en Périgord.

La récolte ...

La truffe Noire du Périgord arrive à sa maturité aux prémisses de l'hiver: Profitez vite des premières récoltes disponibles dés le mois de décembre! En sachat que le pic de qualité de cette dernière est atteint fin janvier début février.

Produit d'exception : Dégustez la truffe Noire fraiche, pour des sensations culinaires encore plus intense....

CARACTERISTIQUES

Un peu de fantaisie et l'arôme intense de cette truffe, deviennent vite les compagnons préférés de nombreux repas pour des occasions gastronomiques uniques.                                

Parfumée et croquante, la truffe noire fraiche est nommée 'diamant noir de la gastronomie française' pour son goût et son arôme incomparable. Son imposant parfum est complexe, rustique en même temps que subtil, puissant et d'une persistance extraordinaire.

UTILISATION 

Crue ou cuite, elle s'harmonie à perfection avec de très nombreuses recettes.

CONDITIONNEMENT

après une sélection rigoureuse, nos truffes fraîches sont brossées et lavées à la main dès leur récolte. Pour vous assurer une fraicheur optimum elles sont emballées sous vide et accompagnées de freez pack pendant leur transport, pour une livraison express sous 24 heures.

Une Borie : maisonnette de pierres sèches, construite par les paysans de façon à débarrasser les terres des pierres gênantes, et créer des abris pour les outils, les bêtes, et parfois même les repas...

LE PERIGORD : TERROIR DE LA TRUFFE NOIRE

Un lieu d'Histoire et de passion encore sauvage, authentique, et à l'abris du temps... Il y fait bon vivre! L'habitant est acceuillant et chaleureux. Il suffit de se balader sur les marchés des villes et villages pour en gouter toute l'authenticité...

Ici, pas de repas sans convivialité. Il s'agit d'un réel partage... la gastronomie fait partie intégrale de la culture périgourdine. Les mets de choix, comme la Truffe Noire du Périgord y tiennent une place privilégiée.